Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Agenda de la Semaine

CV TBT RECTO

hebergeur image

Sport Rugby UST

Dimanche 24 Septembre

UST / Vallée du Girou

Repas Supporters

Salles des Assos à 12h

Crudités, Steack,

Haricots verts,

Fromage, Fruits,

Café 15€

Tél : 05 53 40 72 07

 

Thézac

Mercredi 20 Septembre

à partir de 8h30

Relais du Randonneur

Randonnée de 6.7 km

à Duravel

Rendez-vous à 9h 

place de la mairie à

Duravel ou à 8h30 à

Thézac pour covoiturage.

Tél : 06 37 58 31 61.

 

Thézac

Vendredi 22 Septembre

Randonnée Pédestre

à partir de 8h

Relais du randonneur

Randonnée de 11.5 km

à Toufailles

Rendez-vous sur la place

de Toufailles à 8h30 ou

à Thézac à 8h pour

covoiturage.

Tél : 06 74 03 73 81.

 

Tournon d'Agenais

Dimanche 24 Septembre

Légendes d'Automne

 

Publié par Tournon Reporter.

Après une vie de dur labeur, Raymonde Novotny a pris sa retraite le 1er janvier dernier. Bien connu dans le Fumélois, Raymonde et Jacky son époux, décédé en fin d’année dernière, exploitaient ensemble la Grèze à Saint-Georges depuis 1974.

Saint Georges : La Grèze continue en famille !

Cette exploitation agricole de polyculture classique dans la région est bien sur connue pour ses canards gras depuis déjà plusieurs générations. Mais c’est à partir de 1985 que Raymonde commence à mettre en boite les foies gras, pâtés et autres rillettes toujours à base de canard, en reprenant les recettes de la mère de Jacky, Louise Novotny. « C’était pour répondre à la demande d’un cousin qui voulait proposer des produits de la ferme à ses clients au camping de Condat, les Catalpas » indique Raymonde.

En 1991, fort de son succès et de l’arrivée toujours plus nombreuse de touristes dans le Fumélois, Raymonde et Jacky lance leur Ferme-Auberge. « On a fait un repas-carcasse à la ferme ou on avait invité beaucoup de monde. C’était une belle organisation, cela nous a donné l’idée de recevoir des gens chez nous et de leur proposer nos produits de ferme dans une auberge » explique-t-elle.

Après le décès de son Jacky, cet hiver, Raymonde a souhaité passer la main à ses enfants. Le temps de la retraite est venu et la volonté de s’occuper d’elle et de ses petits-enfants. Ainsi, Stéphane son fils a repris l’activité de gavage et de boitage. A la Ferme-Auberge, on continue de servir des clients désireux de trouver des produits du terroir. Philippe Novotny et sa compagne Nadia Brinis ont repris le flambeau.

« On a gardé les recettes de Raymonde, celle qui ont fait son succès autour du produit phare de la Grèze, le canard. Mais on va également étoffer notre carte et proposer par exemple du bœuf. Avant tout, toujours des produits de la meilleure qualité et du terroir ! » Explique Philippe. Le crédo, on l’aura compris, c’est celui du bien mangé à la Grèze, le tout dans un cadre familiale qui se veut simple et sans « chi-chi ».

L’auberge est ouverte sur réservation l’hiver et tous les jours, midis et soirs à partir du week-end de Pâques jusqu’à fin octobre. On y trouve des menus à 14€, celui du jour, à 19 et à 29€. L’auberge propose une carte complète réalisée avec des produits du coin et de saison. Des animations sont prévues l’été. Ces fameux repas carcasses qui ont fait le succès de la Grèze seront cette année organisés tous les mercredis et vendredis de juillet et d’août avec des animations musicales pour l’ambiance ! La salle de 100 places est spacieuse et peut accueillir des mariages, baptêmes, repas d’entreprise, d’associations, ou de comité des fêtes.

Contact : 05 53 75 01 55. aubergelagreze@gmail.com

Commenter cet article

SAURET JPF 25/03/2015 16:18

On les soutiendra autant que possible ...!!! On n'a pas autant de pros qui sont aussi des amis ...!!!
Et bien sûr nous n'oublierons pas "Jacky " toujours là pour bosser, ramasser des champignons, des fruits, chasser avec ses potes, leur proposer un peu trop d'apéro ..!! Un endroit où on montre ce qu'est le courage ...!!! Nous n'oublions AUCUNE ni aucun des collaborateurs ( trices ) ....Salut et/ou bises à toutes et à tous ...!!!! ( BREF ..==... il faut soutenir les Entreprises tant qu'elles sont DEBOUT ...!!!!)

DAGUENEL 22/03/2015 11:32

bonne retraite Raymonde après toute c est années de labeur et le bonjours au enfants je passerais manger un de c est jours avec ma mère bises

darrieutort 22/03/2015 08:42

Bonne retraite à Raymonde . Bien cordialement :-)